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凉拌猪肝
凉拌猪肝
眉儿美食
收录时间:2024-05-25 00:25:33 热度:6564℃
4张图片
食材明细
主料
猪肝
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
蚝油
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
凉拌猪肝的做法步骤
1
原材料猪肝清水冲洗一遍。
2
将猪肝切成薄片,用清水反复冲洗几次,最后轻轻挤去水分。
3
猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
4
小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5
锅中烧水,水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
6
控干水捞出猪肝。
7
猪肝中加入蒜沫、熟芝麻,加入调料汁搅拌均匀即可。
8
。。
9
。。
制作小窍门
1、猪肝煮的时候变色就熟了,因为切的很薄,不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减,适合自己就好。
本次制作《凉拌猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
晚餐
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