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“
记得第一次做，做成了蛋饼，还是坚持调配配方，在第三次就成功了，全家都喜欢吃呢！而且都不需要加泡打粉！ ”
食材明细
美食特点
不上火的蒸蛋糕（无泡打粉）的做法步骤
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1
会做戚风蛋糕的，分蛋法是很容易掌握的，蛋黄浆要稠一些，要拉起来呈片状
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4
分三次放白砂糖，要确保每放一次白砂糖都要打发才行
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5
打蛋白要打到倒扣不掉后，还要再转低速慢慢再打，打到打蛋器有阻力的感觉，拉出来是短直的角
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9
放入蒸锅，电磁炉调到500w，蒸的过程不能开盖，
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10
通过观察，蛋糕体膨胀起来，可以看得到很多小洞洞，蒸熟后，倒扣，晾一晾，它就能自动脱模了
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13
表层也不厚，松软，晾一晾，减少水气，就可吃了！怕上火的，快来学吧！
本次制作《不上火的蒸蛋糕（无泡打粉）》所使用的厨具：蒸锅
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