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山海珍宝汇
山海珍宝汇
旧时故友
收录时间:2024-03-06 02:19:25 热度:6267℃
1张图片
食材明细
主料
海参
2个
冬笋片
适量
木耳
适量
辅料
火腿粒
适量
蘑菇片
适量
小葱末
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
山海珍宝汇的做法步骤
1
提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2
海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
3
改刀山珍:斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
4
热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
5
加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
6
盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
本次制作《山海珍宝汇》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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