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红烧肉
红烧肉
祝小赫
收录时间:2022-11-13 15:56:15 热度:9404℃
1张图片
“
中午哥哥在家,说想要吃红烧肉,哈哈,那么我大展厨艺的时候到了!
”
食材明细
主料
五花肉
400克
辅料
八角
2个
姜
2个
葱
4个
白糖
35克
酱油
2勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
十三香
1匙
盐
4匙
味精
1匙
蒜
3个
美食特点
咸甜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切方块,凉水下锅焯十分钟,开锅以后在焯一会
2
然后把水沥干,肉盛盘
3
材料准备好,葱切段,蒜拍扁
4
锅中倒油,油热以后先吧八角下锅煸出香味,然后倒入白糖,不要炒的时间太久,会发苦的 。(因为比较着急,所以这两个步骤没有照片)把肉下锅,不断地翻炒
5
待五花肉炒至微黄,倒料酒,继续翻炒一分钟
6
然后倒酱油,炒至五花肉上色微微发红
7
往锅里添水,刚刚没过肉就好,把葱段、大蒜、姜片放入锅中,再倒一些蚝油,洒点十三香
8
盖上锅盖,调至小火,开始慢炖(因为我用的是电磁炉,所以之前炒的过程中都是用的中火)
9
等到汤炖没四分之三以后,把葱姜蒜八角都挑出来,再放点盐,开大火收汁,最后撒几颗味精
10
登登登登~色香味俱全的红烧肉出锅啦!
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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