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凉拌黄瓜
凉拌黄瓜
是甜甜呀
收录时间:2021-11-20 21:41:01 热度:7483℃
7张图片
食材明细
主料
黄瓜
3条
腰果
适量
小辣椒
适量
香菜
适量
蒜泥
适量
花椒
少许
辅料
醋
适量
白糖
半汤匙
白芝麻
适量
香芝麻油
适量
美食特点
微辣
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜用清水洗干净。
2
黄瓜削皮的时候不要完全削干净,只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
3
用刀把黄瓜拍松。
4
再切小块。
5
撒点盐搅匀静置十分钟。
6
腰果微微敲一下成两半。
7
准备好蒜泥,香菜,小辣椒,花椒。
8
调料汁:放入一半的蒜泥,醋一汤匙,凉开水3汤匙,白糖半汤匙,白芝麻少许,滴入香油。
9
把黄瓜控水,放入香菜,少许辣椒。
10
料汁淋上去。
11
把另一半的蒜泥用油爆香。
12
蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
13
把冒烟的油淋入青瓜中。
14
搅匀。入冰箱冻一会。
15
腰果用油炸至黄金色出锅。
16
把冻过的黄瓜拿出来,洒上腰果即可。
本次制作《凉拌黄瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
夜宵
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