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麻辣虾球
麻辣虾球
陌如初。
收录时间:2024-04-09 21:56:15 热度:4517℃
1张图片
“
这是每年武汉的夏天必吃的菜,也是我念念不忘的。
”
食材明细
主料
小龙虾
1000克
辅料
姜
1块
大蒜
5个
干辣椒
8个
花椒
1茶匙
葱
5棵
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻辣虾球的做法步骤
1
菜场买的小龙虾,让店主帮你把头和钳子扭掉,可以省一些事儿。钳子可以留着。清洗小龙虾要用小刷子认真刷干净,然后拉扯虾尾的中间那片,扯出虾肠。
2
配料:花椒、干辣椒、姜、大蒜洗净切好
3
锅上热油,倒入步骤二的配料炒香。
4
放入小龙虾,加料酒翻炒均匀
5
炒至小龙虾变色,放盐、鸡精调味,加少许酱油着色。
6
放入葱段翻炒均匀即可起锅装盘。喜欢味道重一点的亲,可以在步骤五的时候再加些热水煮五到十分钟,可更加入味。
本次制作《麻辣虾球》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
开胃菜
海鲜
常见菜式
老人
川菜
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
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