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芒果冻芝士慕斯
芒果冻芝士慕斯
给宝贝做的饭
收录时间:2023-12-06 01:18:03 热度:5350℃
1张图片
食材明细
主料
芒果肉
150克
牛奶
50克
蛋黄
2个
细砂糖(蛋黄内加)
20克
吉利丁片
10克
马斯卡彭奶酪
250克
淡奶油
250克
细砂糖(淡奶油内加)
40克
美食特点
甜味
口味
技巧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
芒果冻芝士慕斯的做法步骤
1
芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2
搅打成泥。
3
吉利丁片用冷水泡软。
4
蛋黄和20克糖放到容器里,隔热水加热,用打蛋器打至发白。
5
马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6
与蛋黄糊混合拌匀。
7
50克牛奶隔水加热后,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
8
倒入奶酪糊中拌匀。
9
芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10
搅拌均匀。
11
淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12
与芒果奶酪糊混合。
13
搅拌均匀。
14
装入裱花袋中。
15
挤入硅胶模具中,放冰箱冷冻4小时以上。(我是把模具放在冰箱里直接挤的。)
16
脱模时直接在冰箱里脱模,可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥,即可做装饰又可提升口感。
17
浓浓的芒果味,味道超赞哦!如果你喜欢芒果,还喜欢冰淇淋,一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
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成品图
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成品图
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成品图
本次制作《芒果冻芝士慕斯》所使用的厨具:其它、打蛋器、煮锅
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
慕斯
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