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粉皮白菜
粉皮白菜
冬季心情
收录时间:2021-11-20 20:30:09 热度:4985℃
1张图片
“
白菜帮做的一道菜,粉皮的软而韧,白菜外感微辣内而多汁。
”
食材明细
主料
白菜帮
100克
粉皮
10克(干)
辅料
盐
适量
葱花
适量
干辣椒
2克
蒜
2、3瓣
生抽
4克
花椒粉
少许
食用油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
粉皮白菜的做法步骤
1
原料:切好的白菜帮、粉皮(先用水浸泡又用热水焯了一下)、葱花和蒜蓉。
2
开火,锅内加适量的油,油热时加入干辣椒,煸炒。
3
炒出辣味时,加入葱花及蒜蓉。
4
葱花及蒜蓉出香味时,下白菜。
5
翻炒均匀后,加生抽,少量的盐及花椒粉,翻炒。
6
白菜至7、8成熟时,加入粉皮。
7
加点盐,翻炒均匀,关火。
8
盛盘。
制作小窍门
粉皮经过浸泡和焯水,已经接近成熟,当白菜炒至7、8成熟时,加入粉皮,调调味就可以出锅了。干辣椒,我放得少,如果想辣味重一些,可以多加辣椒。
本次制作《粉皮白菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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