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天气渐暖，一两小酒，砸吧着鸡架，生活如此惬意 ”
食材明细
美食特点
吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜的做法步骤
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冷水下锅，翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉，用细网过滤掉血沫，就是极好的高汤了
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B卤料：葱姜适量、干辣椒根据口味放，卤肉料（:草果2克 酱胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克）嫌麻烦的，在超市买现成的卤肉料包就可以。
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倒入滤净血沫的鸡汤，根据口味调入适量的盐，大火烧开后丢入高压锅10分钟就行，关火后焖至一夜。
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制作小窍门
高压锅焖至后不要打开锅哦，就这样焖一夜，如果是白天做最好也焖6个小时以上，这样味道能浸入鸡架的骨头里，超美味哦
本次制作《吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜》所使用的厨具：电压力锅
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