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粘米粉牛奶发糕
粘米粉牛奶发糕
悠哈厨房
收录时间:2023-12-08 22:15:57 热度:2798℃
3张图片
“
粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。
”
食材明细
主料
粘米粉
200克
牛奶
150克
辅料
清水
50克
酵母
5克
白糖
20克
蔓越莓干
少许
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
粘米粉牛奶发糕的做法步骤
1
准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
2
酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
3
倒入牛奶;
4
搅拌均匀成稀稀的面糊;
5
面糊倒入模具中;
6
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
7
发酵至2倍大的面糊;
8
面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
9
蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
制作小窍门
由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。
本次制作《粘米粉牛奶发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
甜品
儿童
下午茶
零食
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