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红烧茄子

胡桐小橘子

收录时间：2023-01-06 12:24:34 热度：7157℃

红烧茄子的做法

1张图片

“ 香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦 ”

食材明细

主料

圆茄子 2个
西红柿 适量
青椒 1个
大蒜 1头
干红椒 适量
花椒数粒
葱适量

辅料

盐适量
鸡精适量
老抽适量
白糖适量
豆瓣酱 1勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净切大块
2
下油锅炸
3
炸至变软金黄色捞出控油
4
葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
5
另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
6
加入西红柿翻炒出汁
7
加入少许水烧开
8
加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
9
请教一个洗净切开
10
加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
11
装盘即可享用

本次制作《红烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人秋季食谱宴客菜农家菜午餐

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