菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葡萄鱼

葡萄鱼

收录时间：2022-11-19 15:45:22 热度：439℃

葡萄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼适量
芹菜叶 适量
鸡蛋适量
面包屑 适量
葡萄汁 适量

辅料

白糖适量
白醋适量
精盐适量
淀粉适量
番茄酱 适量
生抽适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

葡萄鱼的做法步骤

1
鱼取下两面的鱼肉，皮朝下横放砧板上，从肉面下刀，每隔1.5 厘米先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。
2
刀深均至鱼皮，但不要切破鱼皮，剞好花刀后放入碗内。
3
用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精腌制20分钟左右。
4
鸡蛋打散后加入少许的面粉搅成糊状。
5
鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊，在鱼肉上撒上面包糠
6
油锅烧至7成热时，放入鱼肉炸至金黄后盛出。炒锅放入盐、白糖、味精、番茄酱、生抽、葡萄酒，用淀粉水勾芡再淋些香油。
7
烧开后浇在鱼肉上，趁热食用。

菜谱标签：本帮菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

果酱素食奶昔云南菜学生明目批萨小吃赣菜寿司北京小吃清热解毒元宵节抗过敏排毒芝士蛋糕西餐立冬