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棒棒鸡

收录时间：2023-12-13 17:38:42 热度：7714℃

棒棒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸 2块

辅料

二荆条面 2.5勺
花椒 20克
白熟芝麻 2.5勺
葱白 2段
盐 1.5勺
食用油 100克

美食特点

麻辣口味
拌工艺
一天耗时
普通难度

棒棒鸡的做法步骤

1
首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀
2
在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀
3
盖上锅盖，静置一天
4
辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了
5
在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可
6
将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖????）
7
将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了
8
然后用手将鸡胸撕成丝状
9
将葱白切丝，铺在盘底
10
将撕好的鸡丝摆好
11
在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～

本次制作《棒棒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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