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鲮鱼很多碎小的鱼刺，所以要在鱼身上切一字花刀，这样吃起来就不会感觉太多小刺啦，先用盐抹遍鱼身内外，腌3个小时，然后用中小火煎至香脆，非常惹味好吃。 ”
食材明细
美食特点
香煎鲮鱼的做法步骤
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生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右；
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取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分 的鲮鱼放入锅里；
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中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面；
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制作小窍门
看了香煎鲮鱼的做法图解以及视频以后,你就知道香煎鲮鱼怎么做最好吃、如何做最美味了。
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本次制作《香煎鲮鱼》所使用的厨具：平底锅
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