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豆沙毛毛虫面包

玛格莱特
收录时间：2023-01-06 06:33:08      热度：6309℃
豆沙毛毛虫面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 纯牛奶 120克
辅料
  • 酵母 5克
  • 鸡蛋清 一个
  • 鸡蛋黄 一个
  • 白糖 30克
  • 黄油 20克
  • 豆沙 150克
  • 芝麻 适量

美食特点

豆沙毛毛虫面包的做法步骤

  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：1
    1
    准备食材 忘了豆沙 我是33升的烤箱 这些食材 够做4-5个面包
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：2
    2
    白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：3
    3
    揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：4
    4
    大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：5
    5
    慢慢的面团就会不粘手了
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：6
    6
    继续揉面十五分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 （这是做吐司的关键）
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：9
    9
    醒面的时候我们来准备豆沙馅
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：10
    10
    醒好的面团排气将豆沙包入
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：11
    11
    包好后擀长用到将表面一层用刀割破
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：12
    12
    之后卷成卷
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：13
    13
    将烤盘铺好烘焙纸 把卷好的毛毛虫面包胚放入进行第二次发酵 这次发酵30-40分钟即可
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：14
    14
    发酵结束后拿出 刷一层蛋黄液 撒些芝麻 这是烤箱上下火170度预热5分钟即可
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：15
    15
    放入预热好的烤箱上下火170度20分钟
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：16
    16
    出炉后晾凉即可食用
  • 豆沙毛毛虫面包的做法步骤：17
    17
    好漂亮呀
本次制作《豆沙毛毛虫面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   下午茶   乳酪蛋糕   快餐  

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