菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盐水鸭肫干

盐水鸭肫干

收录时间：2022-12-24 04:27:55 热度：9854℃

盐水鸭肫干的做法

1张图片

“ 佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜 ”

食材明细

主料

鸭肫干 500G
葱 2根

辅料

粗盐 30G
花椒 2G
料酒 10G

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

盐水鸭肫干的做法步骤

1
鸭肫干不要洗~用布抹干净
2
粗盐和花椒一起用小火炒
3
等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
4
将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
5
倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
6
3-5日之后拿出来洗去血水
7
放入冷水~料酒~茴香~葱段
8
大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

制作小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~

本次制作《盐水鸭肫干》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜儿童老人夏季食谱宴客菜本帮菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

补气中式菜系降火疏肝理气中式宴请乳酪蛋糕宿舍时代自制食材私房菜止血调理儿童节印度菜菜白露西班牙菜清热祛火戚风蛋糕元宵节