菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盐水鸭肫干

盐水鸭肫干

收录时间：2022-12-24 04:27:55 热度：9888℃

盐水鸭肫干的做法

1张图片

“ 佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜 ”

食材明细

主料

鸭肫干 500G
葱 2根

辅料

粗盐 30G
花椒 2G
料酒 10G

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

盐水鸭肫干的做法步骤

1
鸭肫干不要洗~用布抹干净
2
粗盐和花椒一起用小火炒
3
等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
4
将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
5
倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
6
3-5日之后拿出来洗去血水
7
放入冷水~料酒~茴香~葱段
8
大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

制作小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~

本次制作《盐水鸭肫干》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜儿童老人夏季食谱宴客菜本帮菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

饺子面包客家菜果汁防雾霾重庆菜冬至小吃饼气血双补润肺春节大雪朋友聚餐蛋糕雨水意面减肥瘦身