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戚风蛋糕一直是家里备受欢迎的，加上了日本的抹茶的清香和蜜红豆淡淡的甜味，真是完美的口感。 ”
食材明细
美食特点
抹茶蜜红豆戚风的做法步骤
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4
加入蜜红豆，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免起筋了）
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5
蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，
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6
取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀
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8
将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中，轻震模具，震出大气泡
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9
放入预热好的烤箱，170度上下火35分钟，出炉后震几下，倒扣
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制作小窍门
1、温度根据自己烤箱的脾气决定。
2、模具用的是15cm的中空模具，面糊刚好做两个，也可以换成做一个18cm的中空模
本次制作《抹茶蜜红豆戚风》所使用的厨具：电烤箱
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