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什锦软蛋冻

收录时间：2024-04-22 21:48:59 热度：2935℃

什锦软蛋冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 600克
什锦菜 200克
鸡蛋 8个

辅料

盐 2勺
料酒 1勺
水适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一天耗时
普通难度

什锦软蛋冻的做法步骤

1
买好的猪皮先焯煮一次！
2
话干净猪皮上的油！
3
鸡蛋从底部摊洞到处蛋液！
4
切好的猪皮切条，请洗干净之后放入煮锅中！
5
倒入水，放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时！直至汤汁浓稠！
6
鸡蛋壳用来出烫一下！先用流动水充干净里面的蛋液！
7
把什锦菜焯烫之后捞出备用！
8
先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里，再倒入冻汁！
9
放到鸡蛋架子上，等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可！
10
成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

本次制作《什锦软蛋冻》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜老人下午茶夏季食谱

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