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肉松面包卷--咸味面包的经典
肉松面包卷--咸味面包的经典
麦格
收录时间:2025-08-06 00:37:44 热度:4824℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
200g
牛奶
60g
汤种
70g
白砂糖
25g
黄油
25g
辅料
盐
2g
蛋液
25g
酵母
4g
芝麻
若干
香葱碎
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉松面包卷--咸味面包的经典的做法步骤
1
面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可)
2
面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)
3
室温发酵至两倍大
4
面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大
5
刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度 12分钟左右
6
稍微放凉 撕掉油纸 抹上沙拉酱
7
撒上肉松
8
卷起来 油纸包住稍微定定型,不要放冰箱
9
切成三段,抹上沙拉,沾上肉松
制作小窍门
用自己做的沙拉酱和肉松会给这个面包增色不少哦 过后我会发个沙拉酱的菜谱
本次制作《肉松面包卷--咸味面包的经典》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
工作餐
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