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“
喜欢用中种法来做面包，相对直接法面包内部组织更细腻蓬松，而且存放两天也依然松软，这个方子是在静心莲那里看到的，我把糖油的含量稍微减了一点。里面夹入了豆沙馅，小孩子很喜欢！ ”
食材明细
美食特点
中种豆沙小面包的做法步骤
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1
将中种面团材料（高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g）混合搅拌
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3
主面团材料（高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g）除黄油外其它材料混合
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13
盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液
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制作小窍门
烤的时候表面上色满意了就在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
最后一次发酵的时间是和温度有关的，看到体积变大变轻了就表示发酵好了！
本次制作《中种豆沙小面包》所使用的厨具：电烤箱
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