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红烧排骨
红烧排骨
小智
收录时间:2024-05-19 11:22:16 热度:2974℃
1张图片
食材明细
主料
猪排骨
700克
盐
1茶匙+1/4茶匙
老抽
2汤匙
料酒
60ML
白糖
1汤匙
水
1.5L左右
辅料
大料
3瓣儿
花椒
1茶匙
桂皮
1小段
香叶
1片
丁香
2粒
葱姜蒜
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨冲水洗干净
2
锅中水烧开后,倒入排骨煮,去除血沫和杂质
3
葱切须,姜切片,并准备好其他调料
4
锅中倒油,油热后放入花椒和大料爆出香味儿
5
将焯好的排骨倒入翻炒至表面微黄
6
倒入老抽,继续翻炒
7
倒入1.5L左右热水后,将其他剩余材料都倒入锅中开始炖排骨
8
大火烧开后转小火炖45-60分钟左右,大火收汤
制作小窍门
小贴士:
1.糖可搁可不搁,根据自己口味儿
2.如想要颜色重的就搁2汤匙老抽,不想颜色重就少搁老抽
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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