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鱼香肉丝
鱼香肉丝
小黠大痴
收录时间:2023-11-30 06:30:28 热度:3078℃
1张图片
“
很普通的一道家常菜,做法很多种,配菜也可以根据自己的喜欢随意搭配。易上手的一道下饭菜。
”
食材明细
主料
里脊肉
200克
胡萝卜
1个
青椒
1个
竹笋
30克
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
淀粉
3勺
酱油
2勺
料酒
2勺
白糖
2勺
老醋
2勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
里脊肉一块
2
顺纹路切细丝
3
加一点盐,料酒,一勺食用油、两勺淀粉
4
抓匀腌制十五分钟
5
青椒,胡萝卜,竹笋切丝
6
葱姜蒜切碎
7
一勺淀粉+3勺水调匀
8
两勺酱油,一勺料酒,两勺白糖、醋两勺,半勺红油调成料汁
9
锅里烧热油,把腌好的肉丝下锅炒到变色盛出
10
姜末,蒜末凉油下锅,加入红油豆瓣酱炒出香味
11
炒好的肉丝,配菜下锅翻炒
12
加入料汁
13
水淀粉勾芡
14
最后下葱碎炒匀,淋入香油
15
一盘下饭菜可以上桌了
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
荤菜
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