小黠大痴的菜谱

共214个菜谱

吉士香味曲奇

2023-12-03 04:03:12

1黄油提前软化2加糖粉3打蛋器打到体积蓬发变白4蛋白加进去5奶粉.吉士粉6面粉过筛7用刮刀拌匀8放入布制裱花袋里，用自己喜欢的裱花嘴挤出形状9放进预热好的烤箱中层，上下火170，20分钟10具体温度要看自己烤箱情况而定

热度：7018℃
平底锅脆蛋卷

2023-03-18 20:26:46

1鸡蛋加糖打散2加入隔水加热后的液体黄油3面粉和黑芝麻加进去4搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠5舀一勺面糊6手持锅把把面糊转薄，越薄越好7开小火，看到周边变黄8翻面，两面同样焦黄色才行9放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，

热度：5545℃
菠萝咕咾肉

2022-11-15 03:39:49

1五花肉洗净切小方块儿2加少许料酒，盐，一饭勺淀粉拌匀腌制十分钟以上3菠萝、青红椒切小块儿4一勺淀粉+适量多的水调匀5腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液。6油热下锅炸到颜色变白捞出7稍凉重新复炸一遍，炸至表皮金黄即可。8锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水

热度：9050℃
香脆花生粘

2023-11-07 06:50:13

1花生米放炒锅小火炒熟，要小火慢炒2吃到嘴里又香又脆才算熟3水和白砂糖倒进锅里，大火煮到糖化掉，改小火4小火熬到糖汁起密密得小泡泡，糖汁变的浓稠，注意状态5炒熟的花生倒进锅里，快速炒匀，每一粒花生都粘上糖浆6把淀粉用面粉筛筛进锅里，每粒花生都粘满糖立即关火7关火继续不停炒到稍变凉即成此状态，注意一定

热度：9542℃
可乐鸡翅

2023-09-22 22:53:36

1鸡翅中洗干净用刀划几道口，这样能更入味儿。2加入老抽，料酒，盐腌制至少两个小时以上3腌好的鸡翅，放上葱结，姜片开水煮开4煮好的鸡翅用凉水冲洗干净，控干水份5一定要把鸡翅控干水，锅里烧热少许油、把鸡翅两面煎至金黄色6倒入可乐，可乐量和鸡翅齐平7加入老抽调色8生抽提鲜9加入适量盐大火烧开转小火10煮至

热度：1713℃
鱼香肉丝

2023-11-30 06:30:28

很普通的一道家常菜，做法很多种，配菜也可以根据自己的喜欢随意搭配。易上手的一道下饭菜。

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豆沙馅芝麻烧饼

2022-11-12 00:25:59

1面粉200克，水130克，盐3克，酵母3克放进盆里2和成光滑的面团醒20分钟以上3面粉100克加50克玉米油4和成油酥5豆沙馅（可以选择自己喜欢的馅料，蓝莓，草莓馅都可以）6面团稍稍压扁把油酥放上面7包起来，收紧收口8擀成长方型面片9从一端卷起10用手揪成六个剂子11去一个剂子擀扁，把豆沙放上面1

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酸菜鱼

2023-05-09 00:18:42

1草鱼去肠，去鳞，去腮洗净，斩下鱼头2从鱼尾上端处切开，刀紧贴鱼骨平刀推进法片下鱼肉3鱼头从中间剁成两半，鱼头，鱼尾放一起4鱼肉片下，一定要把肚子里的黑膜刮下去5斜刀把鱼肉片成鱼片6鱼片放碗里，鱼头鱼尾一个碗，鱼骨要的话和鱼头放一起7加适量盐，料酒，少许白胡椒，水淀粉腌制半小时以上（鱼头同样腌制）8

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炸脆皮牛奶

2023-11-10 00:02:04

1玉米淀粉用水调开2牛奶加白糖开小火3慢慢加入水淀粉，边倒边搅动4蛋清提前打撒备用5不停搅动，小火煮开把蛋清加进去6熬成浆糊状，稍微比这状态稀一点儿也没关系（前提是按我的比例放的淀粉，不按比例的不凝固就不要纳闷了，肯定是淀粉放少了）7找一个容器铺好保鲜膜8趁热把熬好的奶糊倒进去，整理平整待凉后放进冰

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金丝那个饼

2024-01-21 12:10:04

1面粉倒入开水，尽量不要倒在一个位置，散开点儿2用筷子搅拌成雪花状3等可以下手了合成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒十分钟4香葱切碎5醒好的面分成7等份6取一块儿面擀成长方形面片，尽量擀薄，撒一点点盐，抹上一层油，撒上葱碎7窄边对折8边朝上，在不破边的一面用刀切一条条，边缘不要切开9展开10拧成麻花1

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