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酱爆鱿鱼圈
酱爆鱿鱼圈
红豆厨房
收录时间:2022-12-19 06:08:02 热度:7935℃
1张图片
“
对于鱿鱼咱家宝贝是,怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。
”
食材明细
主料
鱿鱼圈
一斤
竹笋
半个
青椒
一个
红椒
一个
黑木耳
适量
辅料
葱 姜 蒜
适量
配料
料酒
适量
辣豆瓣酱
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
水
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱爆鱿鱼圈的做法步骤
1
鱿鱼圈化冻,去掉黑膜洗净,锅中烧开水加一些葱姜,料酒煮上2分钟。
2
把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
3
黑木耳提前泡发洗净撕小块,竹笋切片,青红椒切块。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
5
加入辣豆瓣酱炒香。
6
倒入笋片和木耳翻炒。
7
把鱿鱼加入,加生抽,糖,料酒翻炒。
8
把青红椒加入。
9
最后加一点盐,鸡精,水淀粉炒匀关火。
制作小窍门
鱿鱼焯烫不可时间过长,影响口感;玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快,才能保证鱿鱼的肉质不会老。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
儿童
夏季食谱
晚餐
酒席
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