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千张胡萝卜鲫鱼煲

收录时间：2024-02-17 16:32:52 热度：3311℃

千张胡萝卜鲫鱼煲的做法

2张图片

“ 家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。
大人也想吃点，便把家里有的食材一起，整个鲫鱼煲。 ”

食材明细

主料

小鲫鱼 2条
千张 200g
胡萝卜 1个

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2瓣
酱油适量
生姜 1片
香葱 1根
自制辣椒酱 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

千张胡萝卜鲫鱼煲的做法步骤

1
所有食材。鲫鱼清理干净。
2
千张清洗后切成条，打结；胡萝卜去皮后用工具切片。
3
热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎，一面煎酥后反另一面。
4
鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。
5
砂锅里加入一大勺自制辣椒酱，小火翻炒几下。
6
再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。
7
再把鲫鱼铺面上，加适量盐和水焖。
8
焖至水将干时调味便可。

制作小窍门

1.小鲫鱼刺多，尽量把鲫鱼煎久些，煎至变酥，这样就吃不出有小刺了。

本次制作《千张胡萝卜鲫鱼煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐催乳

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