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冷吃兔
冷吃兔
小盐一家
收录时间:2023-01-07 01:25:16 热度:2925℃
1张图片
食材明细
主料
兔肉
半只
糖
5g
独蒜
2个
陈皮
1块
老姜
1块
盐
5g
辅料
老抽
15ml
干海椒
90g
八角
1块
花椒
10g
料酒
15ml
美食特点
麻辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
普通
难度
冷吃兔的做法步骤
1
炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热
2
放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。
3
锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
4
兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
本次制作《冷吃兔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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