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香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2
香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2
貪吃橘
收录时间:2021-11-20 19:18:54 热度:4252℃
2张图片
“
利用中式爆香外加西式酱汁燒煮,木耳被强烈SAUCE包裹,闭上眼品尝,会怀疑自己吃到的是嫩炒鱼皮呦~
”
食材明细
主料
黑木耳
200g
西洋芹
6茎
姜
4片
大蒜
5粒
辅料
蚝油
3大匙
料酒
2大匙
酱油
1小匙
醋
1/2小匙
盐
适量
胡椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2的做法步骤
1
姜蒜切末,西洋芹撕去老茎切小段,木耳切适口大小
2
起油锅炒香姜蒜末
3
放入木耳拌炒
4
下调味料&少许水烧滚,大火烧至滚出泡泡收略干
5
下芹菜热透,装盘上菜。
制作小窍门
♥ 另一种重口味可改宫保口味︰辣椒干+糖+醋+酱油。
♥ 当成冷盘热炒皆适宜。
♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE,台菜料理中常用作沾酱,应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳,可用蚝油代替。
本次制作《香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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