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锅巴小杂鱼
锅巴小杂鱼
海洋moon
收录时间:2024-02-10 17:11:29 热度:5764℃
2张图片
“
很好吃的一款家常下酒菜,味道鲜美,香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。
”
食材明细
主料
小杂鱼
500克
毛豆米
100克
圆锅巴
1个
青红尖椒
各1个
葱
1段
姜
1块
辅料
盐
5克
蚝油
10克
鲜酱油
10克
糖
20克
辣椒酱
1小勺
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
锅巴小杂鱼的做法步骤
1
新鲜的小杂鱼清洗干净,沥干水分。
2
热锅冷油,先放入葱姜煸一下,再把小杂鱼放入煎一下。
3
两面略煎,这样会去除鱼的腥味。
4
加入水没过小杂鱼,加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。
5
再加入毛豆米同炖收汁。
6
圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。
7
把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。
本次制作《锅巴小杂鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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