1、一定要彻底晾凉后在吃，否则口感会不够松脆。
2、.花生的红衣有很好的补血疗效，所以尽量不要剥去红衣
3、一定要用高火微波叮了50秒左右，或者放入炒锅稍微炒一下，（但一定注意不要炒的生粉发黄，否则会影响成品的色泽）（原作者是用高火微波叮了两分钟，但不幸的是，我发现叮过的淀粉居然然糊了。）
4、如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆
5、待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时，就要立刻倒入花生翻炒均匀
6、不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了
7、撒入熟淀粉后拌匀花生的速度一定要快，如果在此时花生黏在一起的话，可在稍稍放凉后用手一一掰开即可。