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收录时间:2021-11-20 19:06:57      热度:8647℃
清蒸鲜活鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 活鱼 一条
  • 切丝
  • 切片
  • 香菜 切段
  • 红辣椒 切段
辅料
  • 蒸鱼汁 一小勺
  • 适量
  • 味精 适量

美食特点

清蒸鲜活鱼的做法步骤

  • 清蒸鲜活鱼的做法步骤:1
    1
    活鱼去掉内脏与鳞片,在鱼的两面分别斜切几条刀口,然后把姜片夹入刀口里,把葱丝平铺鱼的两面,上蒸锅大火蒸10分钟
  • 清蒸鲜活鱼的做法步骤:2
    2
    出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除
  • 清蒸鲜活鱼的做法步骤:3
    3
    把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上,然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可

制作小窍门

鱼身下面的葱不用切细丝,用刀切两半即可,方便平铺
本次制作《清蒸鲜活鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 私房菜  

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