“ 羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一翻风味的。 ”

主料

• 羊肝 一块
• 半肺 一块
• 羊肠 一根
• 羊肚 一块
• 生菜 适量
• 豆腐泡 一碗

辅料

• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量