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偶然用了孜然来调味金针菇菜肴,没想到味道很令人惊艳,所以发上来与大家共享一下~这道菜的特点是将风味奇特的孜然和滋味鲜美的金针菇融合在一起,令金针菇更加鲜美芳香,增加食用欲望。大家要多吃金针菇哦~它不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 ”
食材明细
美食特点
孜然金针菇的做法步骤
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胡萝卜切细丝,西兰花摘小朵;金针菇去蒂,摘成小束后清洗,沥干
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加入金针菇,翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然,不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精,翻动两下就可以关火了
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制作小窍门
1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水,因为清洗时金针菇已经吸收了水分,但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要,这样孜然的风味才能更好的散发
本次制作《孜然金针菇》所使用的厨具:炒锅