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五香卤肝尖

梦悦的小灶炉

收录时间：2021-11-20 18:57:16 热度：6625℃

五香卤肝尖的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 500克

辅料

八角 1个
桂皮 1块
香叶 2块
葱 2棵
姜 2块
老抽 2勺
盐 3克

美食特点

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香卤肝尖的做法步骤

1
新鲜猪肝洗净后再用清水浸泡一小时。
2
将猪肝洗净放进煮锅里，加入漫过足量清水、葱、姜和香料
3
大火煮沸后加入老抽和盐。改小火慢煮20分钟左右即可。
4
煮好的猪肝用筷子轻易戳进去，拿出筷子没有血水。放入汤汁中冷却
5
冷却后的猪肝切薄片
6
用勺子舀起少许煮猪肝的汤汁淋在表面，洒香菜。
7
淋几滴香油更香。

本次制作《五香卤肝尖》所使用的厨具：煮锅

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