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食材明细
美食特点
麻辣牛肉花生芝麻酱的做法步骤
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花生用热水泡5分钟,把皮去掉,用花生油把去皮花生米炒至金黄,放到面板上压碎后备用
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大葱,生姜适量,花椒粉和辣椒粉自己用料理机磨碎,不要太细,研碎即可
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倒入花生油,炸葱姜,放入贴好的牛肉丝小火慢慢翻炒至金黄后,倒入已经备好的碎花生和炒熟的芝麻,放入花椒粉,辣椒粉,喜欢吃麻辣为重的,可以多加花椒粉和辣椒粉,翻炒出香味即可。
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制作小窍门
炒花生一定要去除红衣外皮,因为有凝血的作用,容易血小板凝集容易引起心脑血管问题哦,皮去花生皮时,可以前一天晚上边看电视边去皮,并且不耽误时间
本次制作《麻辣牛肉花生芝麻酱》所使用的厨具:电烤箱、平底锅