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广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。 ”
食材明细
美食特点
蚝油生菜的做法步骤
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1
准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。
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6
将蚝油、生粉、酱油和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
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制作小窍门
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。
本次制作《蚝油生菜》所使用的厨具:煮锅