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陕西甑糕

收录时间：2024-05-31 02:39:32 热度：2956℃

陕西甑糕的做法

3张图片

“ 陕西人都懂的。 ”

食材明细

主料

江米（糯米） 600g
红枣 500g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

陕西甑糕的做法步骤

1
江米（糯米）泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。
2
把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里，均匀一点好看。（捞在手上稍微等等再装锅，空空水）接下来均匀铺一层红枣。再铺一层米。
3
重复步骤2两到三次。这是最上面一层，一共三层米，三层枣。上锅蒸，蒸到一个多小时后开锅看，米干干的，就倒一碗水下去，不能埋住米。盖锅接着整，过一个多小时再打开锅盖，再加水。如此反复多次，时间越久越好。我是填了4次水。

制作小窍门

要记得添水哦，不然最底下一层就干了啦。出来就吃甜饼咯。

本次制作《陕西甑糕》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：陕西菜

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