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我们公司楼下的食堂的菜味道烧得不好不说，还时常能吃到橡皮筋、包装绳什么的，实在是吃怕了，前几天买了个电热饭盒，准备自己带菜了，酸菜炒肉无论是配干米饭或稀饭都非常不错；晚上拍摄的，厨房灯光太暗了，图文相结合看吧：） ”
食材明细
美食特点
冬笋肉丝炒酸菜的做法步骤
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3
自制酸菜切小粒（先码平，纵向切成一条条，再横向呈井字即可切成粒）；
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4
坐锅，将酸菜放炒锅里煸去多余水份（无需放油哦！）煸过的酸菜后面炒时不容易出水，而且更加爽口的；
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下瘦肉、蒜片、辣椒段炒至肉变白，加少量生抽调色；
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制作小窍门
1、酸菜洗好后把水捏干（没关系的，酸菜不会烂的）；
2、酸菜炒前务必煸下水哦，吃起来更爽口；
2、冬笋也可以不放，就酸菜炒肉也是非常下饭的；
本次制作《冬笋肉丝炒酸菜》所使用的厨具：炒锅
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