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自制猪排饭

收录时间：2022-10-08 16:25:35 热度：7629℃

自制猪排饭的做法

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食材明细

主料

爱森里脊肉 一块
西兰花 几朵
胡萝卜 一小段

辅料

洋葱少许
黑芝麻 少许
面包糠 少许
鸡蛋液 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

自制猪排饭的做法步骤

1
将肉洗净后，用厨房纸巾吸干表面的水，然后用菜刀的刀背轻轻将肉敲松些，肉的两面都要重复这样的动作。
2
菜刀沿着肉的横截面切成薄片，不需要太薄。肉片加些细盐和胡椒粉稍微腌个十来分钟，然后将每片肉再切成大小差不多的小块。（如果不喜欢胡椒粉味道的可以不放）
3
然后将每块小肉在鸡蛋液里迅速蘸下，然后外面裹上一层面包糠。
4
锅里倒油加热，油稍微多一点，然后油烧热后转中小火，把粘了面包糠的肉放进去炸，炸到表面金黄色就可以起锅了。
5
然后就是耐心的炸肉啦。。
6
将烫过水的西兰花，洋葱和胡萝卜丝用少许盐和油拌下备用。
7
拿个碗装好饭压结实，最后倒扣在盘子上，上面撒上黑芝麻。然后摆好炸猪排、西兰花、洋葱、胡萝卜就可以了。

本次制作《自制猪排饭》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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