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过年了，制成小吃放在桌上，肯定大受欢迎的~香、脆、鲜、有什么零食可以和它媲美？(^o^)/~ ”
食材明细
美食特点
酥脆牛肉卷的做法步骤
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牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
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热锅放少量食用油，把腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
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云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
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锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
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稍稍冷却后即可食用，脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
制作小窍门
买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。配料可以按自己的喜欢适当调整。馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。
本次制作《酥脆牛肉卷》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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