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南昌炒粉（南昌人的最爱）

收录时间：2024-05-09 06:51:13 热度：1939℃

南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法

1张图片

“ 不用解释的，南昌人的最爱 ”

食材明细

主料

麻姑米粉 300克
小米椒 适于
火腿肠 适量

辅料

肉 50克
大葱适量
青蒜适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法步骤

1
主料，米粉，事先泡2个小时
2
辅料
3
辅料预处理
4
泡过的米粉，用开水煮，只要3分钟，就能煮好，用清水浸一下
5
用漏勺将米粉中的火滤干
6
一定将锅烧热，烧透，将辅料炒好，放一部分的调料
7
将处理好的米粉一起翻烧，此时的火不要太大，继续加些调料
8
将青蒜放入煸炒，起锅

制作小窍门

1.米粉一定要事行泡几个小时，这样即能省火也能保证米粉营养不流失，比传统做法省时省力
2.锅一定要烧热，不然很容易粘锅
3.一定要用筷子翻炒，这样容易让调料均匀，同时调料分两将放。

本次制作《南昌炒粉（南昌人的最爱）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜米

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