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收录时间:2021-11-20 18:27:13      热度:4781℃
红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法

  4张图片

今天这款裱花蛋糕就是用的戚风蛋糕做胚,稍加装饰就OK了,本来想做出红玫瑰的效果,用的大红色的色素,滴了几滴,但好象调出来的颜色并不是那么红,就用这种颜色了。
我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字,红色是喜庆的颜色,也是代表热情和爱的颜色,所以我就叫它爱恋蛋糕了。
还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵,更有立体感一些,今天用的是淡奶油。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 24克
  • 牛奶 24克
  • 低粉 51克
  • 糖(入蛋黄) 18克
  • 糖(入蛋白) 36克

美食特点

红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤

  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加糖,打匀。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入油,将油和蛋黄融合。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,拌匀。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉,拌匀。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入蛋糕模中,入预热好的烤箱烘焙。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好的蛋糕倒扣晾凉,淡奶油加糖粉打发。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:9
    9
    将一个蛋糕分成两片,抹上淡奶油。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:10
    10
    将一个整蛋糕和另外一半叠在一起,当然你也可以将一个蛋糕分成几片,中间抹上淡奶油,再夹上水果。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:11
    11
    淡奶油中加一些食用色素,将蛋糕抹好。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:12
    12
    再挤一些玫瑰,放在蛋糕中间,周围再挤一些花边即可,这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。

制作小窍门

6寸蛋糕原料:鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克(入蛋黄) 糖36克(入蛋白)
装饰:淡奶油300克 糖粉30克 食用色素几滴
烘焙:烤箱中下层,上管130度,下管140克,70分钟
1、第一次用新款烤箱烤,温度调得比较保守,时间稍长,下次可以将温度再稍稍变动一下。
2、为了让蛋糕看上去高一点,我一共烤了2个6寸的蛋糕,用了1个半。
本次制作《红色浪漫-----爱恋蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   蛋糕  

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