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大盘鸡

小猪帮帮主

收录时间：2025-08-04 00:30:26 热度：7368℃

大盘鸡的做法

1张图片

“ 酱汁特别适合拌面 ”

食材明细

主料

鸡适量
土豆适量
芹菜适量
青椒适量

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
大蒜适量
番茄酱 适量
八角适量
孜然粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
土豆切块放水里防黑
2
各色配料和调料
3
鸡肉用生抽、料酒腌20分钟然后过水备用
4
先将花椒煸香
5
放入砂糖炒至炒糖色
6
放入鸡块上色
7
八角、孜然、小茴香、大葱4段姜三片蒜3-4瓣、干红辣椒倒进去炒匀
8
放入红油豆瓣和番茄酱煸炒
9
放入土豆
10
加水淹没盖上锅盖收汁
11
收汁到一半放入各色配料蔬菜
12
额忘记拍成品了吃剩下的拍张吧嗨。

制作小窍门

番茄酱是必须的土豆可以根据个人口感选择早放或者晚点放

本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜

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