菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅干菜炖肉

梅干菜炖肉

收录时间：2025-08-04 13:26:08 热度：740℃

梅干菜炖肉的做法

1张图片

“ 梅干菜香味独特，滋味鲜美，大席小宴，都可以看到它的身影。 ”

食材明细

主料

猪后腿肉 250克
梅干菜 50克

辅料

冰糖适量
蚝油适量
花生油 适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

梅干菜炖肉的做法步骤

1
先准备原料。
2
梅干菜用冷水泡30分钟备用。
3
猪内洗净后，放冷水里开火，水开，即捞出。
4
切成6毫米左右厚的肉片。
5
再入开水里抄水。
6
捞出备用。
7
热锅凉油。
8
先把肉皮面向下放入油锅内，把肉皮炸一炸。
9
待肉皮微黄时，肥肉出了部分油，再把整块肉炸成微黄。
10
肉煎炸好后，倒出多余的油，放入适量冰糖。
11
待冰糖全部化完后，加入适量的开水。
12
加入泡好的梅干菜，开大火收汁。
13
汤汁收完就可以加入蚝油出锅了，看看颜色是不是很诱人的哈。

制作小窍门

1、若想更香糯，可以再上锅蒸30分钟，口感更好。
2、梅干菜含盐量很高，不需要再加盐。
3、冰糖可以适当多加点，甜口更好吃。

本次制作《梅干菜炖肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜闽菜老人冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

西班牙菜家常菜重阳节立夏美白快手菜快餐云贵小吃增强记忆力英国菜意面中秋粽子冰淇淋傣菜海鲜补虚养身儿童节