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热带的美食几乎都是以「酸+辣」为主轴，味蕾必须受到较强的刺激才能引发食欲。
甜椒非常适合搭配酸甜类的菜肴；让我们来利用甜椒的特性，变化一下传统的炒酸菜。除了酸辣的咸菜，多了喷汁的甜椒丁更顺口。 ”
食材明细
美食特点
甜椒炒酸菜 ♥肉末下饭菜 7的做法步骤
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红黄椒去蒂头去籽，切四方丁，加「甜椒腌料」 腌5分钟
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制作小窍门
♥ 糖&醋抓腌过的甜椒(会出水)，除ㄌ酸甜度增加，也将甜椒肉收更紧实。
♥ 注意酸菜芯的咸度，切好后试一下咸味，决定冲洗程度。
本次制作《甜椒炒酸菜 ♥肉末下饭菜 7》所使用的厨具：炒锅
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