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粉面桃花迎春来

收录时间：2021-11-17 18:43:56 热度：8108℃

粉面桃花迎春来的做法

2张图片

食材明细

主料

紫甘蓝 适量
香糯米 适量
猪肉馅 适量
莲藕适量

辅料

大葱适量

配料

白醋适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量
姜粉适量
植物油 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

粉面桃花迎春来的做法步骤

1
先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。
2
将紫甘蓝汁倒在一容器内。
3
点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。
4
香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。
5
糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。
6
猪肉剁成糜。
7
莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，大葱切末。
8
全部混在一起，加入适量盐，鸡精，少许蚝油，花椒粉，姜粉，少许植物油。
9
搅拌均匀。
10
开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米，放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。
11
取出装盘即可。

菜谱标签：小吃家常菜儿童夜宵秋季食谱快餐

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