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脆甜又多汁的荸荠，果真有画龙点睛之妙。
一口咬下如果只有肉香，可能吃两口就嫌腻。但多了刷刷的爽脆口感，肉饼就变有趣了。 ”
食材明细
美食特点
^(00)^ 树子马蹄蒸肉饼 ☆蒸肉饼2的做法步骤
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3
绞肉加调料搅拌至略出筋， 拌入葱末&破布子&荸荠
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4
置入平盘后以汤匙背压平，装饰上几颗破布子，盖上锡箔纸
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5
电饭锅外锅1杯水，蒸20分钟 (或蒸笼中火12分钟)，撒上葱花淋少许麻油，上菜。
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6
★ 破布子又名甘树子或香树子，一种腌渍物；可以用豆豉或紫苏梅取代。
制作小窍门
★ 作法1不搅拌也可以，吃起来较少嚼劲，小朋友喜爱。
★ 绞肉可以使用超市现成包装(细绞，绞2次)，或买梅花肉请肉贩绞(粗绞，绞1次)较有肉嚼感。
本次制作《^(00)^ 树子马蹄蒸肉饼 ☆蒸肉饼2》所使用的厨具：蒸锅
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