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醋焖带鱼
醋焖带鱼
给宝贝做的饭
收录时间:2021-11-20 14:01:41 热度:6892℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
青椒
适量
红椒
适量
辅料
葱片
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
花椒
适量
白酒
适量
米醋
适量
盐
适量
糖
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋液
适量
酱油
适量
美食特点
酸咸
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
醋焖带鱼的做法步骤
1
带鱼收拾干净。
2
斩成小段,均匀地拍上一层干淀粉。
3
拖上一层鸡蛋液。
4
把锅烧热,加入适量油,油温六成热时,下入带鱼煎制。
5
带鱼煎制表面变硬,稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。
6
锅中留少许底油,下入煎好的带鱼,放几粒花椒,加入适量白酒(下白酒时应关火)。
7
再烹入一小碗米醋,调入少许酱油。
8
加入葱姜蒜,蒜的量稍大一点。
9
加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜,用中火烧十几分钟。
10
把带鱼捞出装盘,将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。
11
成品图
12
成品图
13
成品图
本次制作《醋焖带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
孕妇
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午餐
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