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白菜虾皮炒鸡蛋

收录时间：2022-12-12 20:59:35 热度：2939℃

白菜虾皮炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。 ”

食材明细

主料

白菜芯 350克
虾皮 25克
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1
准备材料；
2
白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
3
炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮
4
虾皮炒出香味；
5
放入白菜末；
6
翻炒均匀，至白菜断生；
7
倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动；
8
待蛋液快凝固时，翻面；
9
用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。

制作小窍门

虾皮是咸的，盐最后放。

本次制作《白菜虾皮炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

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