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单饼，是北方常见的面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是我们山东人的代表食物。老公吃了直喊嚼的腮帮子疼，可见这单饼确实是韧劲十足。 ”
食材明细
美食特点
烙单饼的做法步骤
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1
面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。
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4
揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。
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5
把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。
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6
另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上，稍用力按压。
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8
把擀好的薄饼放入预热好的饼铛（关闭上加热盘，只开下加热盘）
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制作小窍门
烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
本次制作《烙单饼》所使用的厨具：电饼铛
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