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奶油草莓蛋糕
奶油草莓蛋糕
zhourui0916
收录时间:2023-12-28 19:01:08 热度:9965℃
1张图片
食材明细
主料
草莓
8颗
甜饼干
100克
细砂糖
35克
动物性奶油
100克
辅料
动物性奶油
200克
黄油
25克
鱼胶粉
6克(或吉利丁)
草莓
5颗
细砂糖
10克
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
奶油草莓蛋糕的做法步骤
1
黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)
2
饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀
3
黄油饼干倒入蛋糕模,压实
4
草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用
5
加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀
6
倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀
7
倒入模中
8
将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上
9
时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
10
奶油 糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型
11
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
本次制作《奶油草莓蛋糕》所使用的厨具:食物调理机
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
奶油蛋糕
生日
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